Как правильно хранить зелёные помидоры до покраснения

 

Без томатов на кухни не обходится ни одна хозяйка. Трудно найти человека, который бы не любил эти вкусные сочные овощи. С ними делают салаты, пироги, борщовые заправки, соусы и кетчупы. Помидоры заготавливают на зиму в банках. Но нередко томаты приходится собирать еще зелеными. Почему?

Погодные условия не всегда способствуют естественному созреванию плодов. Если впоследствии затяжных дождей почва перенасытилась влагой, помидоры начнут трескаться и гнить. Также на растениях может развиться фитофтора, которая поражает и листья, и плоды. При этом томаты чернеют и становятся непригодными для употребления в пищу.

Многие огородники пытаются спасти урожай, срывая его еще зеленым. Однако есть такие помидоры нельзя, поскольку в них содержатся опасные вещества. Придется подождать, пока помидоры покраснеют и дозреют.

Складывают их в ящики с опилками или пищевой бумагой. Чем выше температура воздуха в доме, тем скорее помидоры созреют. Хозяйки любят раскладывать их на подоконниках, но это неправильно. Не следует держать помидоры под солнечными лучами. Хранят такие плоды в темном, хорошо проветриваемом месте. Как добиться того, чтобы томаты поскорее дозрели? Есть один секрет. Среди зеленых помидор надо поставить один спелый, надрезав кожицу. Созревание обеспечивает фолиевая кислота. Ее много в красных плодах.

Спелый томат можно заменить яблоком или бананом. При этом зеленые помидоры кладут в бумажный пакет и плотно завязывают. Эти фрукты выделяют этанол, который также способствует быстрому созреванию. Интересно, что большие помидоры краснеют раньше, чем маленькие. Если есть гараж или сарай, можно подвесить растения с зелеными плодами за корни.

Каждых 3 дня надо перебирать плоды, отбирать погнившие. При правильном хранении помидоры могут сохраняться до начала зимы.


А я видела как в одной передаче показывали, что бы быстрее созревали помидоры к ним привязывали бананы. Но это правда было в теплице. И томаты росли еще на ветках. Сказали бананы хорошо выделяют газ необходимый для покраснения. Мне кажется если томаты уже сорваны и к ним положить банан, томаты должны покраснеть намного быстрее.
Елена 10.08.2017 в 22:22 # Ответить
- 11 +
Действительно работает. Попробовал свой урожай зеленых помидоров сорвать пораньше и отправить на дозревание. Положил зеленые помидоры в деревянный ящик, между помидоров поместил несколько очень спелых помидоров и еще у меня был персик сочный. Его тоже положил, хуже не будет. Ведь он то же как я прочитал выделяет этилен газ. Результат не заставил себя долго ждать.
Станислав 28.08.2017 в 17:40 # Ответить
- 38 +
По опыту своему заметила. Плоды из открытого грунта которые убрали рано утром, намного быстрее дозариваются чем плоды которые убрали в полдень.
Ира 28.08.2017 в 22:15 # Ответить
- 15 +
Чтобы оставить комментарии, авторизируйтесь!

люди интересуются

Какие размеры окон на балконе однушки п-44т

ответов 1

Стеклянный стол на кухне фото в интерьере

Стеклянный стол на кухне фото в интерьере

Шторы и тюль на кухне фото в интерьере

Шторы и тюль на кухне фото в интерьере

Двушка распашонка П44Т

Двушка распашонка П44ТОбзор двухкомнатной квартиры распашонки 60 - 64 кв. метра Панельного дома П-44Т

П-44т планировка с размерами 3-х комнатная квартира

П-44т планировка с размерами 3-х комнатная квартираОбзор планировки трёхкомнатной квартиры панельного дома серии П-44Т

C какого угла начать клеить обои в комнате

ответов 1

Читают сегодня

Анонс